Технологический процесс производства фиточая

ООО «Алтайский кедр» - активно развивающаяся компания-производитель биологически активных добавок, фиточая и зеленого чая с добавками из трав и плодов лекарственных растений.
Основой всей выпускаемой продукции являются лекарственные травы и их натуральные экстракты.

Компания уделяет особое внимание развитию качества выпускаемой продукции.
Политика в области качества охватывает все ступени производства:

• использование сырья и комплектующих, соответствующих всем требованиям санитарных правил;
• обеспечение оптимальных условий хранения сырья и готовой продукции;
• щадящее воздействие на сырье в процессе переработки и микробиологической обработки;
• постоянное совершенствование технологии;
• рост профессионального уровня сотрудников;
• контроль качества работы на всех ступенях производства;
• контроль качества сырья и готовой продукции в аккредитованных лабораториях.

Процесс изготовления травяных чаев складывается из следующих этапов:

1. 100% входной контроль и ручная переборка сырья поступающего на производство.
2. Хранение сырья в соответствии с требованиями Государственной Фармакопеи.
3. Измельчение сырья и разделение на фракции. Для изготовления продукции используется сырье размером 0,3-1,5 мм.
4. Навешивание и замес полуфабриката в соответствии с рецептурой.
5. Микробиологическая обработка полуфабриката на аппарате «Муссон».
6. Фасовка полуфабриката в фильтр-пакеты.
7. Укладка фильтр-пакетов в саше и индивидуальную упаковку.
8. Обтягивание индивидуальной упаковки ламинационной пленкой.

Для сохранения качества фиточая в течение всего срока годности и для защиты от влаги, солнечного света используется тройная упаковка:

• саше (пакет-вкладыш из термосвариваемой бумаги);
• индивидуальная упаковка (коробочка);
• ламинационная пленка.

Склад хранения сырья	Участок измельчения сырья
Участок обработки полуфабриката	Участок изготовления фильтр-пакетов
Участок укладки	Участок ламинации
Склад готовой продукции	Производственный корпус